Cold Brew

Sem necessidade de phin: pó grosso em infusão durante a noite em água fria, para um concentrado suave e de baixa acidez que você dilui a gosto.

Passo a passo

1. 1.Adicione café moído grosso ao filtro de infusão da garrafa de cold brew, em uma proporção de cerca de 1 parte de café para 8 partes de água fria em volume.
2. 2.Encha a garrafa com água fria ou em temperatura ambiente e feche bem.
3. 3.Leve à geladeira e deixe em infusão por 12 a 18 horas — infusões mais longas dão um concentrado mais forte e suave.
4. 4.Remova o filtro de infusão e descarte o pó usado.
5. 5.Sirva o concentrado sobre gelo, diluído com água ou leite a gosto; adoce com leite condensado para uma variação de cà phê sữa đá gelado.

Café recomendado

• Blend Phin
• Robusta de Buôn Ma Thuột

O que você vai precisar

• Garrafa de Cold Brew