Cold Brew

Sin necesidad de phin: café molido grueso en infusión toda la noche en agua fría, para obtener un concentrado suave y de baja acidez que diluyes a tu gusto.

Pasos

1. 1.Añade café molido grueso al filtro de infusión de la botella de cold brew, en una proporción aproximada de 1 parte de café por 8 de agua fría, en volumen.
2. 2.Llena la botella con agua fría o a temperatura ambiente y séllala.
3. 3.Refrigera y deja infusionar de 12 a 18 horas — cuanto más larga la infusión, más fuerte y suave será el concentrado.
4. 4.Retira el filtro de infusión y desecha el café molido usado.
5. 5.Sirve el concentrado sobre hielo, diluido con agua o leche a tu gusto; endúlzalo con leche condensada para una variante de cà phê sữa đá frío.

Café recomendado

• Mezcla Phin
• Robusta de Buôn Ma Thuột

Lo que necesitarás

• Botella de Cold Brew