Cold Brew

Sans phin : une mouture grossière infusée toute une nuit dans de l'eau froide, pour un concentré doux et peu acide que vous diluez selon votre goût.

Étapes

1. 1.Ajoutez du café moulu grossièrement dans le filtre d'infusion de la bouteille de cold brew, à raison d'environ 1 part de café pour 8 parts d'eau froide en volume.
2. 2.Remplissez la bouteille d'eau froide ou à température ambiante et scellez-la.
3. 3.Réfrigérez et laissez infuser 12 à 18 heures — une infusion plus longue donne un concentré plus fort et plus doux.
4. 4.Retirez le filtre d'infusion et jetez la mouture usée.
5. 5.Servez le concentré sur glace, dilué avec de l'eau ou du lait selon votre goût ; sucrez avec du lait concentré pour une variante glacée de cà phê sữa đá.

Café recommandé

• Mélange Phin
• Robusta de Buôn Ma Thuột

Ce dont vous aurez besoin

• Bouteille de Cold Brew