Cold Brew

Ganz ohne Phin: grobes Mahlgut wird über Nacht in kaltem Wasser angesetzt, für ein mildes, säurearmes Konzentrat, das nach Geschmack verdünnt wird.

Schritte

1. 1.Grob gemahlenen Kaffee in den Ansatzfilter der Cold-Brew-Flasche geben, im Verhältnis von etwa 1 Teil Kaffee zu 8 Teilen kaltem Wasser nach Volumen.
2. 2.Die Flasche mit kaltem oder zimmerwarmem Wasser auffüllen und verschließen.
3. 3.Im Kühlschrank 12–18 Stunden ziehen lassen — je länger, desto kräftiger und milder wird das Konzentrat.
4. 4.Den Ansatzfilter entfernen und das verbrauchte Mahlgut entsorgen.
5. 5.Das Konzentrat über Eis servieren, nach Geschmack mit Wasser oder Milch verdünnen; mit Kondensmilch gesüßt ergibt sich eine kalte Cà-Phê-Sữa-Đá-Variante.

Empfohlener Kaffee

• Phin Blend
• Buôn Ma Thuột Robusta

Was Sie brauchen

• Cold-Brew-Flasche