Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk
Un robusta des hauts plateaux dense et chocolaté, venu de la capitale du café vietnamien — le grain derrière le cà phê sữa đá. Conçu pour le phin : corps épais, faible acidité, et il tient tête au lait concentré sans s'effacer.
Đắk Lắk + Lâm Đồng
Deux parts de robusta des hauts plateaux pour une part d'arabica de Cầu Đất, torréfié foncé pour le phin et le café glacé. Corsé, sucré et peu acide — la tasse du quotidien dans le sud du Vietnam, un assemblage voulu et non le fruit du hasard.
$21.00/ 500 g
Đắk Lắk highlands
Un arabica du quotidien venu des hauts plateaux du Centre : rond, aux notes de fruits secs et régulier sachet après sachet. Indulgent dans une cafetière filtre ou une cafetière italienne, c'est pourquoi on le garde toujours sous la main.
$17.50/ 250 g
Cầu Đất, Đà Lạt, Lâm Đồng
L'arabica classique de Lâm Đồng : cultivé à plus de 1 400 m à Cầu Đất et lavé le jour même de la récolte, ce qui donne une tasse nette et équilibrée — cacao et amande d'abord, avec une pointe d'agrume en finale.
$18.50/ 250 g