Goutte-à-Goutte au Phin

La méthode classique : un filtre métallique posé sur votre tasse, qui fait goutter une petite tasse corsée de café à la fois.

Étapes

1. 1.Ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de café moulu grossièrement dans la chambre du phin et secouez pour niveler.
2. 2.Placez le disque presseur perforé sur la mouture et appuyez légèrement — juste assez pour niveler, pas pour tasser.
3. 3.Versez une petite quantité d'eau chaude (non bouillante) sur la mouture et laissez reposer 30 secondes pour la préinfusion.
4. 4.Remplissez le reste de la chambre avec de l'eau chaude, posez le couvercle, et laissez goutter 4 à 5 minutes sans remuer.
5. 5.Une fois l'écoulement terminé, retirez le phin et remuez le café dans la tasse avant de le boire.

Café recommandé

• Robusta de Buôn Ma Thuột
• Mélange Phin

Ce dont vous aurez besoin

• Filtre Phin en Aluminium
• Filtre Phin en Acier Inoxydable
• Verre à Café Vietnamien