Dark roastMedium-dark roastRobustaBlend
핀 드립
클래식한 방법: 잔 위에 올려둔 금속 필터가 진하고 양이 적은 한 잔을 천천히 내려줍니다.
추출 단계
- 1.핀 챔버에 굵게 간 커피 2~3스푼을 넣고 가볍게 흔들어 평평하게 만듭니다.
- 2.구멍 뚫린 압착판을 원두 위에 올리고 가볍게 눌러줍니다 — 평평하게 다지는 정도면 충분하며 꾹 눌러 다지지는 마세요.
- 3.소량의 뜨거운(끓지 않은) 물을 원두 위에 붓고 30초간 그대로 두어 블루밍이 일어나게 합니다.
- 4.챔버에 뜨거운 물을 마저 채우고 뚜껑을 덮은 뒤, 젓지 않고 4~5분간 그대로 추출되게 둡니다.
- 5.추출이 끝나면 핀을 들어내고, 마시기 전에 잔 속의 커피를 잘 저어줍니다.