Vietnam · torréfié à la demande
Le Vietnam cultive l'un des cafés les plus singuliers au monde — un robusta dense de Buôn Ma Thuột, un arabica d'altitude de Sơn La et Lâm Đồng. Nous nous approvisionnons dans ces régions, torréfions pour la tasse que vous buvez réellement, et livrons partout dans le monde.
La façon la plus simple de commencer
Du café et le matériel pour le préparer, réunis à prix réduit par rapport à un achat séparé des éléments — un kit phin complet ou un kit cà phê sữa đá glacé en une seule commande.
Tout ce qu'il faut pour préparer votre première tasse à la vietnamienne : un robusta dense et chocolaté conçu pour le phin, le filtre lui-même, et le verre dans lequel il goutte.
Le kit du café glacé au lait : notre mélange phin foncé, un filtre phin en inox conçu pour durer, et le verre pour le servir sur glace avec du lait concentré.
Cầu Đất, Đà Lạt, Lâm Đồng
L'arabica classique de Lâm Đồng : cultivé à plus de 1 400 m à Cầu Đất et lavé le jour même de la récolte, ce qui donne une tasse nette et équilibrée — cacao et amande d'abord, avec une pointe d'agrume en finale.
$18.50/ 250 g
Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk
Un robusta des hauts plateaux dense et chocolaté, venu de la capitale du café vietnamien — le grain derrière le cà phê sữa đá. Conçu pour le phin : corps épais, faible acidité, et il tient tête au lait concentré sans s'effacer.
$19.00/ 500 g
Sơn La
Un arabica des hauts plateaux du nord, séché avec son mucilage encore sur le grain. Floral au nez, fruits à noyau en tasse, et une douceur qui survit même avec un nuage de lait.
$22.00/ 250 g
Le café vietnamien n'a pas une seule saveur. Les hauts plateaux du Centre produisent le robusta qui a forgé la culture du café du pays, tandis que les collines du nord cultivent l'arabica en altitude. Chaque région, altitude et méthode de traitement change la tasse.
Un filtre phin fait goutter une petite tasse corsée sur du lait concentré sucré — le cà phê sữa đá. Le même café fonctionne dans une cafetière filtre, une cafetière italienne ou un porte-filtre espresso ; nous indiquons la torréfaction et le procédé de chaque café pour que vous puissiez choisir selon votre méthode de préparation.
Le catalogue complet répertorie chaque café avec sa région, sa torréfaction et ses notes de dégustation.
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