Light roastMedium roastArabica
ハンドドリップ／ペーパーフィルター
明るい風味のアラビカが持つフルーティーで華やかな香りを、ミルクや氷を使わずに引き出す、軽やかなフィルター抽出法です。
手順
- 1.中挽きの粉を使い、コーヒー1gに対してお湯16gを目安にします。
- 2.フィルターをすすぎ、ドリッパーとカップをお湯で温めてから、そのお湯は捨てます。
- 3.粉を入れ、粉全体が湿る程度のお湯を注いで30秒ほど蒸らします。
- 4.残りのお湯を、ゆっくりと一定の速さで円を描くように2〜3分かけて注ぎ、すべて落としきります。
- 5.フィルターを外し、熱いうちにすぐ飲みます——この淹れ方はミルクや氷を加える前提では作られていません。