Pour-over / Filter

Eine sanftere Filterbrühmethode, die den helleren Arabica-Lots erlaubt, ihre Frucht- und Blütennoten ganz ohne Milch oder Eis zu zeigen.

Schritte

1. 1.Einen mittleren Mahlgrad verwenden, etwa im Verhältnis von 1 Gramm Kaffee zu 16 Gramm Wasser.
2. 2.Den Filter spülen und Brühgerät sowie Tasse mit heißem Wasser vorwärmen, das Wasser danach wegschütten.
3. 3.Das Mahlgut einfüllen und gerade so viel heißes Wasser aufgießen, dass es durchfeuchtet ist, dann 30 Sekunden für die Quellphase warten.
4. 4.Das restliche Wasser in langsamen, gleichmäßigen Kreisen über 2–3 Minuten aufgießen, bis alles durchgelaufen ist.
5. 5.Den Filter entfernen und zügig heiß trinken — diese Methode ist nicht für Milch oder Eis gedacht.

Empfohlener Kaffee

• Sơn La Honey
• Mộc Châu Natural
• Cầu Đất Washed