كافيه سوا دا (قهوة الحليب المثلّجة)

تقطير الفين منتهيًا فوق حليب مكثف محلّى وثلج — الطريقة الأكثر شيوعًا لشرب القهوة الفيتنامية فعليًا.

الخطوات

1. 1.ضع ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من الحليب المكثف المحلّى في قاع الكوب.
2. 2.ضع الفين فوق الكوب وحضّر القهوة مباشرة فيه، باتباع طريقة تقطير الفين.
3. 3.عندما ينتهي الفين من التقطير، ارفعه وقلّب القهوة مع الحليب المكثف حتى يمتزجا تمامًا.
4. 4.املأ كوب تقديم منفصل بالثلج، ثم اسكب القهوة الممزوجة فوق الثلج.
5. 5.قلّب مرة أخرى قبل الشرب، لأن القهوة تستمر في الاستقرار مع ذوبان الثلج.

القهوة الموصى بها

• روبوستا بوون ما ثووت
• مزيج الفين

ما ستحتاجه

• فلتر فين من الألمنيوم
• فلتر فين من الستانلس ستيل
• كوب القهوة الفيتنامية