تقطير الفين
الطريقة الكلاسيكية: فلتر معدني يوضع فوق كوبك، يقطّر كوبًا صغيرًا وقويًا في كل مرة.
- Robusta
- Blend
أدلة التحضير
أربع طرق لتحضير القهوة الفيتنامية، من تقطير الفين إلى طريقة الصب اليدوي الأخف لدفعات الأرابيكا الأكثر إشراقًا.
كافيه سوا دا (قهوة الحليب المثلّجة)
تقطير الفين منتهيًا فوق حليب مكثف محلّى وثلج — الطريقة الأكثر شيوعًا لشرب القهوة الفيتنامية فعليًا.
- Robusta
- Blend
القهوة الباردة
دون حاجة إلى فين: قهوة مطحونة طحنًا خشنًا تُنقع طوال الليل في ماء بارد، لتعطي مُركّزًا ناعمًا ومنخفض الحموضة تخفّفه حسب رغبتك.
- Robusta
- Blend
الصب اليدوي / الفلتر
تحضير أخف بالفلتر يتيح لدفعات الأرابيكا الأكثر إشراقًا إظهار نكهاتها الفاكهية والزهرية دون حليب أو ثلج.
- Arabica