多乐省（Đắk Lắk）
罗布斯塔
浓郁、巧克力调、低酸——大多数越南咖啡的基石。
关于我们
Annam Coffee 的使命，是将越南咖啡介绍给从未品尝过它的人，并将它卖给已经爱上它的人——无论身处世界何地。
咖啡本身
越南是世界上最大的咖啡生产国之一，产量巨大，其中大部分是种植于邦美蜀（Buôn Ma Thuột）一带中部高原的罗布斯塔。它与世界熟知的阿拉比卡风味迥异：口感更厚重，酸度更低，更偏巧克力而非水果调性。正是这种咖啡豆，造就了闻名遐迩的越南冰咖啡（cà phê sữa đá）与滴滤壶（phin），搭配炼乳与冰块时风味最佳。
阿拉比卡则种植在更北、更高的地区——大叻（Đà Lạt）上方的求达（Cầu Đất），以及山萝（Sơn La）和木州（Mộc Châu）一带的北部山区。海拔让咖啡果实成熟得更慢，因而杯中的风味更轻盈、更甜美、层次也更丰富。越南阿拉比卡正是大多数海外消费者从未接触过的那一半越南咖啡。
咖啡果实的干燥方式对风味的影响，不亚于产区本身。水洗处理的咖啡干净、稳定；日晒处理让果实整颗晒干，风味更甜、果香更浓；蜜处理则介于两者之间。我们在每一袋咖啡上都标注了产区、烘焙度和处理法，让你能选择真正想要的风味，而不是仅凭包装上的颜色猜测。
产区分布
林同省（求达、大叻）
阿拉比卡与罗布斯塔
高海拔带来干净均衡的风味；可可与杏仁，收尾带有柑橘感。
山萝省
阿拉比卡
北部山区的蜜处理与日晒豆——花香与核果调性。
木州
阿拉比卡
在高架晒床上自然日晒——浆果与蔗糖风味。
当前目录中的产区：Cầu Đất, Đà Lạt, Lâm Đồng · Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk · Sơn La · Mộc Châu, Sơn La · Đắk Lắk highlands · Đắk Lắk + Lâm Đồng。
如何冲煮
滴滤壶（Phin）。这种金属滤壶每次只滴出一小杯浓郁的咖啡。两汤匙深烘咖啡粉，少量热水闷蒸，再注满水静候——滴滤壶讲究的就是耐心等待。浇在加了炼乳的杯中，便成了越南冰咖啡。
滤泡或意式浓缩。我们的阿拉比卡豆适用于任何冲煮方式：滤泡壶、摩卡壶、意式浓缩滤篮皆可。相比浅烘咖啡，请使用更多咖啡粉、更少的水——越南咖啡的烘焙方式，正是为了在加了牛奶和冰块之后依然风味分明。
储存。整豆保存时间最长。研磨后的咖啡粉最好在几周内饮用完——并且应尽量做到现磨现煮。
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