إبريق الضغط الفرنسي (الفرينش برس)

طريقة تخمير بالنقع الكامل تحافظ على كل الزيوت والجسيمات الدقيقة في الكوب — الطريقة الأكثر تسامحًا لإبراز القوام الكامل للتحميص المتوسط الداكن أو الداكن.

الخطوات

1. 1.استخدم طحنًا خشنًا، بمعدل غرام واحد تقريبًا من القهوة لكل 15 غرامًا من الماء.
2. 2.أضف القهوة المطحونة إلى الإبريق المُسخَّن مسبقًا واسكب كل الماء الساخن دفعة واحدة، مع التأكد من ترطيب كل حبة.
3. 3.حرّك المزيج برفق مرة واحدة، ثم ضع الغطاء مع رفع المكبس إلى أعلى نقطة ودع الخليط ينقع لمدة 4 دقائق.
4. 4.اضغط المكبس ببطء وبثبات — إذا شعرت بمقاومة قوية، فهذا يعني أن الطحن كان ناعمًا جدًا.
5. 5.اسكب القهوة فورًا؛ فالقهوة المتروكة فوق الثفل تستمر في الاستخلاص وتصبح مرة.

القهوة الموصى بها

• روبوستا بوون ما ثووت
• أرابيكا دَك لَك
• مزيج الفين