Cafeteira Italiana (Moka)

Uma cafeteira de fogão que empurra água sob pressão de vapor através do pó para um café encorpado, estilo espresso — simples e sem precisar de eletricidade.

Passo a passo

1. 1.Use uma moagem fina — mais fina que a de filtro, mais grossa que a de espresso.
2. 2.Encha a câmara inferior com água quente até logo abaixo da válvula de segurança.
3. 3.Encha o cesto com pó, nivelando-o sem compactar.
4. 4.Monte a cafeteira e leve ao fogo baixo a médio com a tampa aberta.
5. 5.Assim que ouvir um borbulhar ou chiado, retire do fogo e sirva imediatamente para evitar um café queimado e superextraído.

Café recomendado

• Robusta de Buôn Ma Thuột
• Arábica de Đắk Lắk
• Blend Phin