إيروبريس (AeroPress)

طريقة تخمير سريعة بالنقع الكامل تُختم بضغط لطيف — الطريقة الأكثر مرونة للحصول على فنجان نظيف ومشرق في أقل من دقيقتين.

الخطوات

1. 1.استخدم طحنًا متوسط النعومة، بمعدل غرام واحد من القهوة لكل 15–16 غرامًا من الماء (نحو 17 غرامًا من القهوة لكل 250 مل).
2. 2.اشطف فلتر الورق داخل الغطاء، ثبّته على الحجرة، ثم ضع الجهاز بوضعية مستقيمة فوق الكوب.
3. 3.أضف القهوة المطحونة، ثم اسكب فوقها ماءً ساخنًا بعد الغليان مباشرة (بحرارة تقارب 90–96 درجة مئوية) مع التأكد من ترطيب كل الحبوب بالتساوي، وابدأ العد الزمني.
4. 4.حرّك المزيج برفق بضع مرات ودعه ينقع لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
5. 5.أدخل المكبس واضغط ببطء وثبات لمدة 30 ثانية تقريبًا، وتوقف فور سماع صوت الصفير.

القهوة الموصى بها

• موك تشاو طبيعية المعالجة
• سون لا عسلية المعالجة
• كاو دات مغسولة