Medium roastMedium-dark roastDark roastRobustaArabicaBlend
フレンチプレス
油分も微粉もすべてカップに残す全浸漬式の抽出法——ミディアムダークやダークローストのコクをもっとも引き立てる、失敗の少ない方法です。
手順
- 1.粗挽きを使用し、コーヒー1グラムに対して水15グラムが目安です。
- 2.予熱したポットに挽いた粉を入れ、お湯を一度に全量注ぎ、すべての粉がしっかり浸るようにします。
- 3.軽く一度かき混ぜ、プランジャーを一番上まで引いた状態で蓋をして4分間蒸らします。
- 4.プランジャーをゆっくりと均一に押し下げます——強い抵抗を感じたら、挽き目が細かすぎたということです。
- 5.すぐにカップに注いでください。粉の上に置いたままだと抽出が続き、苦くなります。