Medium roastMedium-dark roastDark roastRobustaArabicaBlend
Cafetière à Piston
Une extraction par immersion totale qui conserve toutes les huiles et fines particules dans la tasse — la méthode la plus indulgente pour révéler le corps plein d'une torréfaction moyenne-foncée ou foncée.
Étapes
- 1.Utilisez une mouture grossière, environ 1 gramme de café pour 15 grammes d'eau.
- 2.Ajoutez la mouture dans la cafetière préchauffée et versez toute l'eau chaude d'un coup, en vous assurant que chaque grain soit saturé.
- 3.Remuez doucement une fois, posez le couvercle avec le piston tiré au maximum, et laissez infuser 4 minutes.
- 4.Appuyez sur le piston lentement et régulièrement — si vous sentez une forte résistance, la mouture était trop fine.
- 5.Servez immédiatement ; le café laissé sur le marc continue d'extraire et devient amer.