Light roastMedium roastArabica
AeroPress
Une extraction rapide par immersion totale suivie d'une pression douce — la méthode la plus polyvalente pour obtenir une tasse nette et vive en moins de deux minutes.
Étapes
- 1.Utilisez une mouture moyenne-fine, environ 1 gramme de café pour 15–16 grammes d'eau (soit environ 17 grammes de café pour 250 ml).
- 2.Rincez un filtre papier dans le bouchon, verrouillez-le sur la chambre, puis posez l'ensemble à l'endroit sur votre tasse.
- 3.Ajoutez la mouture, versez de l'eau juste sortie de l'ébullition (environ 90–96 °C) en veillant à bien saturer le café, et déclenchez votre minuteur.
- 4.Remuez doucement quelques fois et laissez infuser de 1 à 2 minutes.
- 5.Insérez le piston et appuyez lentement et régulièrement pendant environ 30 secondes, en vous arrêtant dès que vous entendez un sifflement.