프렌치 프레스

모든 오일과 미세 입자를 컵에 그대로 남기는 완전 침출식 추출법 — 미디엄다크나 다크 로스트의 묵직한 바디감을 가장 너그럽게 살려주는 방법입니다.

추출 단계

1. 1.굵은 분쇄도를 사용하며, 커피 1그램당 물 15그램이 기준입니다.
2. 2.예열한 포트에 분쇄된 커피를 넣고 뜨거운 물을 한 번에 전부 부어 모든 커피 가루가 고르게 적셔지도록 합니다.
3. 3.가볍게 한 번 저은 뒤, 플런저를 끝까지 올린 상태로 뚜껑을 덮고 4분간 우려냅니다.
4. 4.플런저를 천천히 일정하게 눌러 내립니다 — 저항이 세게 느껴진다면 분쇄도가 너무 곱다는 뜻입니다.
5. 5.즉시 잔에 따르세요. 커피 찌꺼기 위에 그대로 두면 계속 추출되어 쓴맛이 강해집니다.

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