Espressokocher (Moka-Kanne)

Ein Herdkocher, der mit Dampfdruck heißes Wasser durch das Kaffeemehl presst und so eine kräftige, espressoartige Tasse ergibt — einfach und ohne Strom.

Schritte

1. 1.Verwenden Sie einen feinen Mahlgrad — feiner als Filterkaffee, gröber als Espresso.
2. 2.Füllen Sie die untere Kammer mit heißem Wasser bis knapp unter das Sicherheitsventil.
3. 3.Füllen Sie den Siebeinsatz mit Kaffeemehl und streichen Sie ihn glatt, ohne zu pressen.
4. 4.Setzen Sie die Kanne zusammen und stellen Sie sie bei niedriger bis mittlerer Hitze mit geöffnetem Deckel auf den Herd.
5. 5.Sobald Sie ein Blubbern oder Zischen hören, nehmen Sie sie sofort vom Herd und schenken Sie direkt ein, um einen verbrannten, überextrahierten Kaffee zu vermeiden.

Empfohlener Kaffee

• Buôn Ma Thuột Robusta
• Đắk Lắk Arabica
• Phin Blend