摩卡壶

一种炉上冲煮器具，利用蒸汽压力将热水推过咖啡粉，萃取出浓郁的意式浓缩风味——操作简单，无需用电。

步骤

1. 1.使用细研磨——比滴滤咖啡细，但比意式浓缩粗。
2. 2.向下壶中注入热水，水位刚好在安全阀以下。
3. 3.将咖啡粉装入粉槽，抹平即可，不要压实。
4. 4.组装好摩卡壶，放在中小火上加热，壶盖保持打开。
5. 5.一听到咕嘟咕嘟的声响或嘶嘶声，立即离火倒出，以免咖啡过度萃取而烧焦。

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